ICS 67 B 23 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3569—2020 山药、芋头储藏保鲜技术规程 Technical code of practice for storage of yams and taro 行业标准信息服务平台 2020-03-20发布 2020-07-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T3569—2020 本标准由农业农村部种业管理司提出并归口 本标准起草单位：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、山东省轻工农副原料研究所。 本标准主要起草人：聂燕、张红、张丙春、滕崴、刘宾、工文正、陈子雷、刘少军、李慧冬、岳晖。 服务平台 NY/T3569—2020 山药、芋头储藏保鲜技术规程 1范围 本标准规定了山药、芋头储藏保鲜的采收要求、质量要求、储藏设施要求、预处理、分级与包装、堆码、 储藏、出库（窖)与运输。 本标准适用于山药、芋头的储藏保鲜。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 4806. 7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8946 塑料编织袋 GB/T24904 粮食包装麻袋 NY/T1065 山药等级规格 NY/T 2789 薯类储藏技术规范 QB/T3810 塑料网眼袋 SB/T10158 3新鲜蔬菜包装与标识 3采收要求 3.1山药一般在8月上中旬至12月中旬，陆续采收。冬前不采收的山药，应在地表覆土10cm～15cm 防冻越冬，年后采收上市。宜在晴天上午采收。采收时，应轻拿轻放，尽可能减少机械伤。 3.2芋头应在芋叶发黄调菱及须根枯萎时采收。采收前1周左右，应停止浇水，保持土壤干松；采前割去 地上部分叶柄，伤口愈合后晴天采收。采收时，应整株挖起，除去残叶和须根。采收后，可在田间晾干表面 息服务平台 水分。 4质量要求 4.1山药应选择耐储藏品种，并符合NY/T1065的要求。 4.2芋头应： 球茎完整，无裂痕； 无腐烂、冻害、黑心； 一无病虫害及机械伤； 一无外来水分。 4.3山药和头中污染物及农药残留应符合GB2760、GB2762、GB2763的有关规定。 5储藏设施要求 5.1可使用自然通风库（窖）、强制通风库（窖）和恒温库等设施储藏。 1