ICS 67.080.10 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 3601—2020 火龙果等级规格 Grades and specifications of pitahayas 行业标准信息服务平台 2020-03-20发布 2020-07-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T3601—2020 言 本标准由中华人民共和国农业农村部提出 本标准由农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：农业农村部食品质量监督检 检测试中心（湛江）、中国热带农业科学院农产品加工研 究所、浙江米果果生态农业集团有限公司 本标准主要起草人：苏子鹏、张利强、林玲 、李涛、叶剑芝 杨春亮、陈照米、林丽静、夏文、程盛华、刘 丽丽。 GR. 服务平台 NY/T 3601—2020 火龙果等级规格 1范围 本标准规定了火龙果等级规格要求、评定方法、包装与标识及储运规定。 本标准适用于火龙果的等级规格划分。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T1778新鲜水果包装标识通则 GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 3要求 3.1基本要求 根据对每个等级的规定和容许度，火龙果应符合下列基本要求： 达到该品种产品作为商品所需的成熟度，具有该品种固有的形状、色泽、风味和口感； 果体完整，果皮和叶状鳞片颜色鲜明，无机械损伤、无腐烂和无病虫害； 剪截后的果柄长度不超过果肩，果面无污染。 3.2等级 3.2.1等级划分 在符合基本要求的前提下，火龙果鲜果分为优等品、一等品和二等品。各等级应符合表1的规定。 表1等级要求 要求 项目 优等品 等品 二等品 果实饱满，果皮光滑紧实，叶 果实饱满，果皮光滑紧实，叶 果实较饱满，果皮光滑，叶状鳞片轻 外观 状鳞片新鲜 状鳞片较新鲜 微黄化 果皮和叶状鳞片具有该品种 果皮和叶状鳞片具有该品种 果皮和叶状鳞片具有该品种特有的 色泽 特有的颜色，均匀，有光泽 特有的颜色，稍有光泽 颜色，光泽不明显 果形有轻微缺陷，果皮和叶状 果形有缺陷，果皮和叶状鳞片有缺 果形无缺陷，果皮和叶状鳞片 鳞片有缺陷但面积总和不应超 陷，但面积总和不应超过总表面积 缺陷 无机械损伤和斑痕。果顶盖口 过总表面积5%。果顶盖口出 10%。果顶盖口出现明显皱缩或明显 无或仅有轻微皱缩或裂口 现明显皱缩或轻微裂口 裂口 3.2.2等级容许度 按果实质量计： 优等品允许有<5%的果不满足要求，但应符合一等品的要求； a) c）二等品允许有≤10%的果不满足要求，但应符合3.1的要求。 3.3规格 3.3.1规格划分 以新鲜火龙果的单果质量作为规格划分的指标，分特大（XL）、大（L)、中（M)、小（S)4种规格，规格划 分应符合表2的要求。 1