ICS 65.020.01 B 04 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3691—2020 粮油作物产品中黄曲霉鉴定技术规程 Technical code of practice for identification of Aspergillus flavus in grain and oil crops 行业标准信息服务平台 2020-08-26发布 2021-01-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T3691—2020 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 典通 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布秘构不承担识别这些专利的责任。 本标准由农业农村部种植业管理司提出并归口。 本标准起草单位：中国农业科学院油料作物研究所、农业农村部油料产品质量安全风险评估实验室 （武汉）、农业农村部油料及制品质量监督检验测试中心。 本标准主要起草人：张奇、岳晓凤、白艺珍、印南日、喻理、马飞、李培武。 行业标准信息服务平台 1 NY/T 3691—2020 粮油作物产品中黄曲霉鉴定技术规程 1范围 本标准规定了粮油作物中黄曲霉分离培养、形态鉴定及分子生物学鉴定方法。 本标准适用于稻谷、小麦、玉米、花生等粮油作物产品中黄曲霉鉴定与调查。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的几是B日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 其最新版本鱼质所有的修改单适妇义 凡是不注日期的引用文件， HIN GB4789.1食品 GB 4789. 15 全国家标浴 品安 GB 4789. 16 食品 安全国家标准 食品微生物学检验 实脸至用水规格种式验方 GB/T 6682 GB 19489 勿安全通用 GB/T 274 实验室 量控制规范 3术语和缩略语 A 下列术语和缩田 3.1黄曲霉（ usf 属真菌 omy cota），盘菌亚 纲（Eurotiomycet 门(Pezizomyco (Eurotiales), 发菌科（Tricho 3.2AFPA:A eal 鼎础上 3.3BLAST:B oca 3.4 βtubulin:β 3.6CTAB:十六烷基 3.7 DG18:Dichloran G 山油培养基 rol Agar 硝胶18 3.8DNA:Deoxyribonucler 1.脱氧核 3.9EMBL：Theeuropean molecular biologylaboratory，欧洲分子生物学实验室。 3. 10 Genbank：基因库。 服务平 3. 11 ITS：Internaltranscribedspacer，内转录间隔区。 3. 12 2PCR：Polymerasechainreaction，聚合酶链式反应。 4原理 依据黄曲霉在AFPA和察氏培养基的培养性状，以及真菌鉴定通用引物、曲霉属菌鉴定引物与黄曲 霉特异性DNA序列的PCR检测结果作为鉴定黄曲霉的主要依据。 5实验室基本要求和生物安全 实验室环境条件及人员符合GB4789.1和GB/T27403要求，实验室生物安全及预防措施按照 GB19489的有关规定执行。 警示：应具有相应的微生物专业教育或培训经历的技术人员进行黄曲霉的培养和鉴定。操作过程中防止交污染，所 1