T/CNLIC0070－ 2022 中国轻工业联合会 团体标准 家用电冰箱 真空保鲜技术试验方法及评价要求 T/CNLIC0070－2022 * 中国轻工业出版社出版 地址：北京东长安街6号 邮政编码：100740 发行电话：(010)65241695 网址：http://www.chlip.com.cn Email：[email protected] 轻工业标准化研究所编辑发行 地址：北京西城区月坛北小街6号院 邮政编码：100037 电话：(010)68049923 * 版权所有侵权必究 书号：155019·5996 印数：1－200册定价：22.00元 全国团体标准信息平台 ICS97.040.30 CCSY61 团 体 标 准 T/CNLIC 0070－ 2022 家用电冰箱真空保鲜技术试验方法 及评价要求 Householdrefrigerator—Testmethodandevaluationrequirements forvacuumpreservation 2022-12-30发布 2022-12-30实施 中国轻工业联合会发布 全国团体标准信息平台 T/CNLIC 0070－ 2022 I目  次 前言·····························································································································II 1范围··························································································································1 2规范性引用文件···········································································································1 3术语和定义·················································································································1 4要求··························································································································2 5试验方法····················································································································3 6评价等级····················································································································4 附录A（规范性）有效容积的测量及计算··············································································5 参考文献·························································································································6 全国团体标准信息平台 T/CNLIC 0070－ 2022 II前言 本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中国轻工业联合会提出并归口。 本文件起草单位：海信容声（广东）冰箱有限公司、海信冰箱有限公司、安徽康佳同创电器有限公 司、中国家用电器研究院、中国海洋大学、合肥美的电冰箱有限公司、广州万宝集团冰箱有限公司。 本文件主要起草人：王海燕、胡哲、许锦潮、申乃雨、李芳、孙鹏、张庆玲、周雯虹、赵金丹、 段忠亭、王小谦、赵元晖、伍志刚、黄铁强、王静、周彤。 全国团体标准信息平台 T/CNLIC 0070－ 2022 1家用电冰箱真空保鲜技术试验方法及评价要求 1范围 本文件规定了家用电冰箱真空保鲜技术的要求和评价等级，描述了相应的试验方法。 本文件适用于应用真空抽屉的家用电冰箱（以下简称“电冰箱”）性能评价，其他类似用途应用形 式（真空密封盒或密封罐、真空密封袋）的家用电冰箱可参照使用。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB4343.1家用电器、电动工具和类似器具的电磁兼容要求第1部分：发射 GB/T4343.2家用电器、电动工具和类似器具的电磁兼容要求第2部分：抗扰度 GB4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求 GB4706.13家用和类似用途电器的安全制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求 GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB5009.228－2016食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定 GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定 GB/T8059－2016家用和类似用途制冷器具 GB12021.2家用电冰箱耗电量限定值及能效等级 GB/T26572电子电气产品中限用物质的限量要求 QB/T4984家用和类似用途电器的溶出物限值和试验方法 QB/T5510－2021家用电冰箱保鲜性能试验方法 JJG595测色色差计检定规程 JJG875数字压力计检定规程 3术语和定义 QB/T5510－2021界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 真空vacuum 低于大气压力的稀薄气体状态。 [来源：GB/T3163－2007，2.3，有修改] 3.2 真空保鲜vacuumpreservation 减压保鲜hypobaricpreservation 负压保鲜negativepressurepreservation 可以使食材在真空（3.1）条件下储藏的过程。 全国团体标准信息平台 T/CNLIC 0070－ 2022 23.3 保压时间timeofpressuremaintenance 用于储藏食材的容器内部气压值从抽真空（3.1）结束到升至90kPa的时间。 注：单位为小时（h）。 4要求 4.1基本要求 4.1.1电冰箱的电器安全应符合GB4706.1、GB4706.13的要求。 4.1.2电冰箱的电磁兼容应符合GB4343.1、GB/T4343.2的要求。 4.1.3电冰箱的能效应符合GB12021.2的要求。 4.1.4除了与真空组件关联的技术要求之外，电冰箱的性能应符合GB/T8059－2016的要求。 4.1.5电冰箱的有害物质限制应符合GB/T26572的要求。 4.1.6电冰箱使用的与食品接触材料应符合QB/T4984的要求。 4.2功能要求 4.2.1气压值 真空抽屉内部的气压值不应高于90kPa。 4.2.2保压时间 真空抽屉的保压时间不应少于6.0h。 4.3保鲜效果要求 储藏食材的保鲜效果要求见表1，应至少满足一种食材类别的限值要求。 表1保鲜效果要求 食材类别 测试样品 储藏时间/h 测试项目 要求 蔬菜菠菜 168感官评价等级应符合QB/T5510－2021 的2级及以上要求 青椒（青圆椒） 维生素C损失率/（%）≤ 10 畜肉 牛里脊肉 72感官评价等级应符合QB/T5510－2021 的2级及以上要求 挥发性盐基氮/（mg/100g）≤ 15 海产 三文鱼 72菌落总数/（CFU/g） ≤1×104 pH值 ≤ 6.5 色差值变化率/（%）≤ 10 全国团体标准信息平台 T/CNLIC 0070－ 2022 35试验方法 5.1试验条件 5.1.1环境温湿度 实验室环境温度（25.0±0.5）℃，相对湿度不超过75%。 5.1.2试验设备及耗材 气压测量仪器：符合JJG875要求。 试验包：符合GB/T8059－2016要求，尺寸为50mm×100mm×100mm。 色差仪：符合JJG595要求。 5.1.3样机预处理 电冰箱按照GB/T8059－2016中7.6的规定放置在实验室内。温度控制装置设定在制造厂商声明（说 明书要求）有利于食品储藏的温度位置；如制造厂商没有声明，则将温度控制装置设定在中间位置。 开始试验前，电冰箱应稳定运行24h。 5.1.4食物样品预处理 按照以下方法对食物样品预处理： a）菠菜：按照QB/T5510－2021中4.2.1的规定选取菠菜，感官等级按照QB/T5510－2021中附录 A的A.1评价应为1级。 b）青椒（青圆椒）：按照QB/T5510－2021中附录C.1的规定选取青圆椒。 c）牛里脊肉：按照QB/T5510－2021中4.2.1的规定选取牛里脊肉并分样，初始样品的挥发性盐基 氮不应大于12mg/100g，感官等级按照QB/T5510－2021中