(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202222336659.7 (22)申请日 2022.09.02 (73)专利权人 四川省农业科 学院蚕业研究所 地址 637000 四川省南充市顺庆区合众街 97号 (72)发明人 王香君　蒲军　殷浩　吴劲轩　 夏川林　夏文银　 (74)专利代理 机构 重庆百润洪知识产权代理有 限公司 5 0219 专利代理师 尹洪剑 (51)Int.Cl. C12G 3/024(2019.01) B01F 27/90(2022.01) B01F 27/92(2022.01) B01F 27/192(2022.01)B01F 35/12(2022.01) B01F 35/75(2022.01) B01F 35/92(2022.01) B01F 101/44(2022.01) B01F 101/06(2022.01) (54)实用新型名称 一种桑果酒果肉混合发酵装置 (57)摘要 本实用新型涉桑果酒发酵的技术领域， 特别 是涉及一种桑果酒果肉混合发酵装置， 包括发酵 箱体： 所述发酵箱体的内部安装有多重搅拌机 构， 多重搅拌机构 的侧面设有清理刷， 清理刷与 发酵箱体的内壁贴合， 所述发酵箱 体的内部安装 有倾斜板， 发酵箱体的两端分别贯通设有出液口 与排渣口， 倾斜板的顶端与底端分别跟出液口与 排渣口接通， 所述倾斜板的下方设有用于防止桑 果渣堆积的敲打机构； 所述发酵箱体中设有夹 层。 本实用新型通过在发酵箱 体的内部设有多重 搅拌机构， 可对桑果的果肉进行充分搅拌， 使得 桑果果肉分布均匀， 便于对桑果进行发酵， 同时 可通过多重搅拌机构的搅拌， 可便于将酒帽压到 发酵液里混合均匀。 权利要求书1页 说明书4页 附图1页 CN 218146566 U 2022.12.27 CN 218146566 U 1.一种桑果酒果肉混合发酵装置， 包括发酵箱体(1)， 其特征在于： 所述发酵箱体(1)的 内部安装有多重搅拌机构， 多重搅拌机构的侧面设有清理刷(9)， 清理刷(9)与发酵箱体(1) 的内壁贴合， 所述发酵箱体(1)的内部安装有倾斜板(14)， 发酵箱体(1)的两端分别贯通设 有出液口(12)与排渣口(13)， 倾斜板(14)的顶端与底端分别跟出液口(12)与排渣口(13)接 通， 所述倾斜板(14)的下方设有用于防止桑果渣堆积的敲打机构； 所述发酵箱体(1)中设有 夹层(101)， 夹层(101)中设有用于降低发酵箱体(1)内部温度的冷却水管(20)， 冷却水管 (20)绕设在夹层(101)中。 2.根据权利要求1所述的一种桑果酒果肉混合发酵装置， 其特征在于： 所述发酵箱体 (1)的顶部安装有盖板(7)， 所述盖板(7)上贯通设置有投料口(3)， 投料口(3)上可拆卸的安 装有密封 盖(301)。 3.根据权利要求2所述的一种桑果酒果肉混合发酵装置， 其特征在于： 所述盖板(7)上 安装有减速电机(2)， 所述减速电机(2)的输出端 连接有转轴(8)， 转轴(8)位于发酵箱 体(1) 的内部， 所述多重搅拌机构安装在转轴(8)上， 所述转轴(8)上设有连接杆， 所述清理刷(9) 通过连接杆安装在转轴(8)上。 4.根据权利要求3所述的一种桑果酒果肉混合发酵装置， 其特征在于： 所述多重搅拌机 构包括双螺带式搅拌器(10)与搅拌桨(11)， 双螺带式搅拌器(10)安装在转轴(8)上， 所述搅 拌桨(11)安装在 双螺带式搅拌器(10)的侧面。 5.根据权利要求1所述的一种桑果酒果肉混合发酵装置， 其特征在于： 所述夹层(101) 的侧面贯通设有冷却水出口(4)与冷却水进口(5)， 所述冷却水出口(4)与冷却水进口(5)上 均设有第一阀门(6)， 所述冷却水出口(4)与冷却水进口(5)的端部分别与冷却水管(20)的 两端接通。 6.根据权利要求1所述的一种桑果酒果肉混合发酵装置， 其特征在于： 所述出液口(12) 与排渣口(13)上均设有第二阀门。 7.根据权利要求1所述的一种桑果酒果肉混合发酵装置， 其特征在于： 所述敲打机构包 括旋转电机(15)、 转杆(16)、 连杆(17)、 弹簧(18)与敲击球(19)， 所述旋转电机(15)固定在 发酵箱体(1)的内部， 转杆(16)安装在旋转电机(15)的输出端， 所述连杆(17)设有多根， 相 邻两根倾斜板(14)的长度不一， 所述弹簧(18)安装在连杆(17)上， 敲击球(19)通过弹簧 (18)与连 杆(17)连接 。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 218146566 U 2一种桑果酒果 肉混合发酵装 置 技术领域 [0001]本实用新型涉及桑果酒发酵的技术领域， 特别是涉及一种桑果酒果肉混合发酵装 置。 背景技术 [0002]桑果酒， 又称桑葚酒， 属紫酒品类， 是一种新兴的果酒。 以新鲜桑椹为原料， 应用现 代发酵技术， 酿制而成， 集天然、 营养、 保健于一体。 既顺应酒类产品 “优质、 低度、 低粮耗、 卫 生、 营养”的发展方向， 又符合农副产品深加工的国家产业政策。 [0003]在桑果酒果肉混合发酵的过程中， 需要利用到发酵罐体， 然而传统的桑果酒果肉 混合发酵装置通过设置搅拌机构， 对发酵箱体内部进行搅拌， 然而传统的桑果酒果 肉混合 发酵装置内部的搅拌机构大多 是直接通过电机带动搅拌杆进 行高速搅 拌， 使得果肉混合 发 酵的并不充分， 且发酵时发酵液温度能达到40℃以上， 适合桑果果肉发酵的温度在24℃左 右， 发酵温度难以调节， 容易影响后期桑果酒的品质， 发酵时果渣会上浮形成酒帽， 酒帽温 度比下方发酵液温度高3度左右， 仅仅通过传统的搅拌机构， 难以将酒帽压到发酵液里混合 均匀， 存在一定的局限性， 且在发酵后， 发酵的桑果渣除渣难， 果渣容易 堵住设备出料口， 加 大后期的清理难度。 [0004]中国发明专利CN202111498461.2， 公开了一种效率高的果酒发酵装置及其发酵工 艺， 涉及果 酒发酵装置结构技术领域， 为解决现有的果 酒发酵装置对果 酒的发酵效率不高， 不能方便快速的对果酒进行发酵的问题。 [0005]上述的果酒发酵装置便是通过电机带动搅拌杆进行搅拌， 使得果肉混合发酵的并 不充分， 难以将酒帽压到发酵液里混合均匀， 同时难以调节发酵装置内部的温度， 且果 酒发 酵后的果渣不便 于排出， 容 易黏附在发酵装置的内壁， 加大后期的清理难度。 实用新型内容 [0006]针对现有技术中的缺陷， 本实用新型提供的一种桑果酒果肉混合发酵装置， 可低 速搅拌发酵装置内部的果 肉， 便于将酒帽压到发酵液里混合均匀， 便于调节发酵装置内部 的温度， 同时可防止果渣黏附在发酵装置的内壁， 影响发酵装置的排渣， 实用性高。 [0007]为了解决上述 技术问题， 本实用新型提出以下技 术方案： [0008]一种桑果酒果肉混合发酵装置， 包括发酵箱体： 所述发酵箱体 的内部安装有多重 搅拌机构， 多重搅拌机构的侧面设有清理刷， 清理刷与发酵箱体的内壁贴合， 所述 发酵箱体 的内部安装有倾斜板， 发酵箱体的两端分别贯通设有出液 口与排渣口， 倾斜板的顶端与底 端分别跟出液 口与排渣口接通， 所述倾斜板的下方设有用于防止桑果渣堆积的敲打机构； 所述发酵箱体中设有夹层， 夹层中设有用于降低 发酵箱体内部温度的冷却水管， 冷却水管 绕设在夹层中。 [0009]进一步地， 所述发酵箱体的顶部安装有盖板， 所述盖板上贯通设置有投料口， 投料 口上可拆卸的安装有密封 盖。说　明　书 1/4 页 3 CN 218146566 U 3