(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202210874556.8 (22)申请日 2022.07.25 (71)申请人 内蒙古阜丰生物科技有限公司 地址 010070 内蒙古自治区呼和浩特市经 济技术开发区金川区经二路 (72)发明人 李德衡　刘树涛　刘路　王昆　 党娟　高雷　吕金东　 (51)Int.Cl. C12P 19/06(2006.01) C12N 1/38(2006.01) C12N 1/20(2006.01) C12R 1/64(2006.01) (54)发明名称 一种提升 黄原胶合成效率的方法 (57)摘要 本发明属于生物发酵技术领域， 公开了一种 提升黄原胶合成效率的方法， 其包括如下步骤： 将产黄原胶的黄单胞菌接入到发酵培养基中进 行发酵;所述发酵培养基是在常规培养基的基础 上添加谷氨酸、 盐酸胍以及七水硫酸锌制得。 本 发明通过对常规发酵组分的优化， 提高了黄原胶 合成效率。 权利要求书1页 说明书4页 CN 115044632 A 2022.09.13 CN 115044632 A 1.一种提升 黄原胶合成效率的方法， 其包括如下步骤： 将产黄原胶的黄单 胞菌接入到发酵培 养基中进行发酵; 所述发酵培 养基是在常规培 养基的基础上 添加谷氨酸、 盐酸胍以及七水硫酸锌制得。 2.根据权利要求1所述的方法， 其特 征在于， 所述方法包括如下步骤： 将产黄原胶的黄单胞菌种子液接入发酵培养基中进行发酵培养， 温度30℃， 发酵培养 时间72小时， 得到发酵 液； 所述发酵培养基的组分如下： 葡萄糖40g/L、 玉米淀粉60g/L、 酵母浸粉10g/L、 油酸10g/ L、 碳酸钙3g/L、 七水硫酸镁1g/L、 磷酸氢二钾1g/L、 谷氨酸1g/L、 柠檬酸0.5g/L、 盐酸胍 0.2g/L、 七水硫酸 亚铁0.2g/L、 七水硫酸锌40mg/L、 黄腐酸20mg/L、 VB1 20mg/L。 3.根据权利要求2所述的方法， 其特征在于， 所述发酵培养基的制备方法为： 取各组分， 依次添加到水中， 搅拌均匀， 调pH7.0 ‑7.2， 即得。 4.根据权利要求2所述的方法， 其特征在于， 所述发酵培养过程中， 通过调节搅拌转速 与通气量保持溶 氧水平为20％， 通过自动流加葡萄糖溶 液将残糖控制在不低于10g/L。 5.按照权利要求1 ‑4所述的方法得到的黄原胶产品及其应用。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 115044632 A 2一种提升黄原胶合成效率的方 法 技术领域 [0001]本发明属于发酵生产技 术领域， 具体涉及一种提升 黄原胶合成效率的方法。 背景技术 [0002]黄原胶(Xanthan  gum)是目前国际上生产规模最大、 研究最透彻、 用途最为广 泛的 细菌胞外多糖之一。 它 是由野油菜单胞菌等黄单胞菌属分泌的一种 大分子生物多糖， 具有 粘度高、 剪切性能佳、 乳化稳定性能和耐酸碱性， 因此在化工、 食品、 环保、 医药、 纺织、 采油、 印染、 农药和化妆品等多个领域中有广泛应用。 [0003]黄原胶分子是一种重复戊糖单元构成的酸性杂多糖， 戊糖单元由两分子D ‑葡萄糖 (Glc)、 两分子D ‑甘露糖(Man)和一分子葡萄糖醛酸(GlcA)构成， 分子量在2 ×106～2×107 之间。 每个戊糖重复单元中连接支链上 的甘露糖连接有乙酰基团， 在戊糖单体的还原性末 端的甘露糖残基可能被丙酮酸化。 在侧链和主链之间氢键的作用， 黄原胶可以形成螺旋和 多重螺旋等高级结构。 黄原胶的高级结构同双链核算分子高级结构的形成类似， 通过侧链 反向缠绕主链， 并在侧链之间的作用  下形成棒状双螺旋结构， 三级结构是一种螺旋复合 体， 在二级结构的棒状螺 旋结构间靠非极性共价键结合而成。 [0004]目前， 如何提升黄原胶的合成效率是企业不断优化解决的技术问题， 包括菌株的 改良和发酵步骤参数 的优化。 申请人致力于黄原胶发酵工艺的研究， 并且取得了一定的研 究成果。 例如， 中 国专利“低成本高品质黄原胶的发酵工艺 ”采用膜偶联透析发酵的方式， 避 免了由于营养物的缺乏、 生存环境变差、 黄原胶的反馈抑制作用等 发酵中的问题， 提升了发 酵效率， 黄原胶的总 产量大幅提高， 较单一 发酵方式提高了60%； 在上述专利基础上， 继续改 进补料的营养液组分， 其中， 葡萄糖和氯化铵用于维持菌体细胞增殖； 适量乙醇对黄单胞菌 产生胁迫作用， 能够促进黄单胞菌产生黄原胶多糖； 维持黄单胞菌持续产胶的关键因素之 一是维持菌体活力， 精氨酸和蛋氨酸能够维持黄单胞菌的活力。 中国专利 “一种发酵产高品 质黄原胶的工艺 ”对发酵培养基组分进行了改进， 添加了黄腐酸以及油酸， 其中， 黄腐酸中 含有大量酚羟基、 羰基等基团， 电解程度较高， 能够促进黄原胶合成过程中对O2的利用， 进 一步提高产胶量和黄原胶品质； 油酸可以减少气液传氧阻力， 提高氧气传质速率， 增强系统 供氧能力， 提高黄原胶产率， 且无需额外提供能量。 发明内容 [0005]本发明基于上述国内黄原胶产业面临的问题与需求， 针对现有黄原胶 生产菌种存 在生产效率不高、 多糖结构单一等现实， 拟在解析黄原胶合成的分子机制基础上， 优化 发酵 效率， 提升国内黄原胶产品品质， 突破高端黄原胶被国外专利和技术封锁的局面， 增强国内 产品竞争力。 在现有技术的基础上， 申请人继续对黄原胶发酵工艺进 行优化， 旨在提升发酵 效率， 因此， 本申请提出了一种提升 黄原胶合成效率的方法。 [0006]本发明是通过如下技 术方案来实现的。 [0007]一种提升 黄原胶合成效率的方法， 其包括如下步骤：说　明　书 1/4 页 3 CN 115044632 A 3