(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202221527249.4 (22)申请日 2022.06.19 (73)专利权人 丽江阿婆情食品科技有限公司 地址 674100 云南省丽江市古城区开 南街 道漾西社区高士居民小组丽江锦园食 品有限公司内 (72)发明人 王艳芬　李汝标　 (74)专利代理 机构 北京挺立专利事务所(普通 合伙) 11265 专利代理师 张智锐 (51)Int.Cl. C12M 1/38(2006.01) C12M 1/34(2006.01) C12M 1/00(2006.01) A23L 13/00(2016.01)A23L 13/40(2016.01) A23L 13/70(2016.01) (54)实用新型名称 一种腊排骨加工用可以控制温度的发酵罐 (57)摘要 本实用新型公开了一种腊排骨加工用可以 控制温度的发酵罐， 包括固定座和密封盖， 所述 固定座的底部设置有减震器， 所述固定座的上端 安装有支撑钢架， 且支撑钢架的下端设置有液压 推杆， 所述固定座的上端中部安装有内罐， 所述 密封盖位于内罐的上端， 所述内罐的表面设置有 用于方便对温度进行控制的控制组件， 且控制组 件包括加热丝管、 控制面板和温度传感器， 所述 加热丝管的端部安装有控制面板， 所述密封盖的 上端设置有温度传感器。 该腊排骨加工用可以控 制温度的发酵罐采用液压推杆的设置方便使用 者将所需发酵的腊排骨进行放置和拿取， 从而减 少一定的人力和时间， 控制组件的安装方便使用 者对内罐的温度进行调控。 权利要求书1页 说明书3页 附图2页 CN 217677560 U 2022.10.28 CN 217677560 U 1.一种腊排骨加工用可以控制温度的发酵罐， 包括固定座(1)和密封盖(6)， 其特征在 于， 所述固定座(1)的底部设置有减震器(2)， 所述固定座(1)的上端安装有支撑钢架(3)， 且 支撑钢架(3)的下端设置有液压推杆(4)， 所述固定座(1)的上端中部安装有内罐(5)， 所述 密封盖(6)位于内罐(5)的上端， 所述内罐(5)的表面设置有用于方便对温度进行控制的控 制组件(7)， 且控制组件(7)包括加热丝管(701)、 控制面板(702)和温度传 感器(703)， 所述 加热丝管(701)的端部安装有控制面板(702)， 所述密封盖(6)的上端设置有温度传感器 (703)。 2.根据权利要求1所述的一种腊排骨加工用可以控制温度的发酵罐， 其特征在于， 所述 内罐(5)的外 部设置有外罐(8)， 且外罐(8)的内侧表面设置有隔热棉层(9)。 3.根据权利要求1所述的一种腊排骨加工用可以控制温度的发酵罐， 其特征在于， 所述 温度传感器(70 3)的后方设置有防护壳(10)， 且防护壳(10)的表面 开设有散热孔(1 1)。 4.根据权利要求3所述的一种腊排骨加工用可以控制温度的发酵罐， 其特征在于， 所述 防护壳(10)的内部设置有电机(12)， 且电机(12)的下端安装有用于方便腊排骨 进行发酵的 辅助组件(13)， 所述辅助组件(13)包括转杆(1301)和固定内圈(1302)， 所述转杆(1301)的 表面设置有固定内圈(13 02)。 5.根据权利要求4所述的一种腊排骨加工用可以控制温度的发酵罐， 其特征在于， 所述 辅助组件(13)还包括固定外圈(1303)和挂钩(1304)， 所述固定内圈(1302)的外部设置有固 定外圈(1303)， 且固定 外圈(1303)的下端安装有挂钩(13 04)。 6.根据权利要求4所述的一种腊排骨加工用可以控制温度的发酵罐， 其特征在于， 所述 转杆(1301)靠近固定内圈(1302)的下方开设有安装孔(14)， 所述转杆(1301)的下端外部设 置有插筒(15)。 7.根据权利要求5所述的一种腊排骨加工用可以控制温度的发酵罐， 其特征在于， 所述 固定外圈(1303)的内侧设置有连接杆(16)， 且连接杆(16)的前后两端安装有放置 板(17)。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217677560 U 2一种腊排骨加工用可以控制温度的发酵罐 技术领域 [0001]本实用新型涉及腊排骨加工技术领域， 具体为一种腊排骨加工用可以控制温度的 发酵罐。 背景技术 [0002]腊排骨具有 色香味美、 醇香可口等独特的风味,深受广大消费群众的喜爱,需要经 过腌制、 发酵、 风干等过程.发酵成熟是最为关键的一道工序,其决定了腊排骨中蛋白质和 脂质的分解氧化程度、 以及风味物质的形成,而腊排骨在发酵的过程中则会用到一种发酵 罐。 [0003]市场上的发酵罐存在不易对温度进行控制， 且减震性不佳的问题， 为此， 我们提出 一种腊排骨加工用可以控制温度的发酵 罐。 实用新型内容 [0004]本实用新型的目的在于提供一种腊排骨加工用可以控制温度的发酵罐， 以解决上 述背景技 术中提出的问题。 [0005]为实现上述目的， 本实用新型提供如下技术方案： 一种腊排骨加工用可以控制温 度的发酵罐， 包括固定座和密封盖， 所述固定座的底部 设置有减震器， 所述固定座的上端安 装有支撑钢架， 且支撑钢架的下端设置有 液压推杆， 所述固定座的上端中部安装有内罐， 所 述密封盖位于内罐 的上端， 所述内罐 的表面设置有用于方便对温度进行控制的控制组件， 且控制组件包括加热丝管、 控制面板和温度传感器， 所述加热丝管的端部安装有控制面板， 所述密封 盖的上端设置有温度传感器。 [0006]进一步的， 所述内罐的外 部设置有外罐， 且外罐的内侧表面设置有隔热棉层。 [0007]进一步的， 所述温度传感器的后方设置有防护壳， 且防护壳的表面 开设有散热孔。 [0008]进一步的， 所述 防护壳的内部设置有电机， 且电机 的下端安装有用于方便腊排骨 进行发酵的辅助组件， 所述辅助 组件包括转杆和固定内圈， 所述转杆 的表面设置有固定内 圈。 [0009]进一步的， 所述辅助组件还包括固定外圈和挂钩， 所述固定内圈的外部设置有固 定外圈， 且固定 外圈的下端安装有挂钩。 [0010]进一步的， 所述转杆靠近固定内圈的下方开设有安装孔， 所述转杆的下端外部设 置有插筒。 [0011]进一步的， 所述固定外圈的内侧 设置有连接杆， 且连接杆的前后两端安装有放置 板。 [0012]本实用新型提供了一种腊排骨加工用 可以控制温度的发酵罐， 具备以下有益效 果： 该腊排骨加工用可以控制温度的发酵罐， 采用液压推杆的设置方便使用者将所需发酵 的腊排骨进行放置和拿取， 从而减少一定的人力和时间， 控制组件的安装方便使用者对内 罐的温度进行调控， 同时在辅助 组件和电机的作用下， 使悬挂的腊排骨能够均匀的进行受说　明　书 1/3 页 3 CN 217677560 U 3