I C S 备案 号： 17222- 2005 青 海 省 地 方 标 准 D B 63 D B 63 D B 63 D B 63 D B 6 3 / T 5 3 4 - 2 0 0 5 马牙蚕豆分级标准 2 0 0 5 - 0 7 - 1 8 发布 2 0 0 5 - 0 7 - 2 0 实施 青 海 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 发 布 发 布 发 布 D B 63/ T 534- 2005 I 前 言 本湟 源标 准由 县农 业局 提出 。 本标 准起 草单 位 : 湟源 县农 技推 广中 心、 西宁 市质 量技 术监 督局 。 本标 准主 要起 草人 : 李秀 、王 玉青 、林 瑛、 李进 仓、 伊国 清、 张亚 平、 付晓 苹、 李生 凯。 D B 63/ T 534- 2005 1 马牙蚕豆分级标准 1 范围 本标 准规 定了 马牙 蚕豆 的质 量分 级要 求。 本标 准适 用于 马牙 蚕豆 种植 、收 购与 销售 。 2 规范 性引 用文 件 下列 文件 中的 条款 通过 本标 准的 引用 而成 为本 标准 的条 款。 凡 是 注日 期的 引用 文件 ， 其 随 后所 有 的 修改 单 （ 不 包括 勘误 的内 容） 或 修 订版 均不 适用 于本 标准 ， 然 而 ， 鼓 励 根据 本标 准达 成协 议的 各方 研 究 是否 可使 用这 些文 件的 最新 版本 。凡 是不 注日 期的 引用 文件 ，其 最新 版本 适用 于本 标准 。 GB/T5009.3-2003 食品 中水 份的 测定 GB/T5009.5-2003 食品 中蛋 白质 的测 定 GB/T5009.6-2003 食品 中脂 肪的 测定 GB/T5009.9-2003 食品 中淀 粉的 测定 GB/T5009.19-2003 食品 中六 六六 滴滴 涕残 留量 的测 定 GB/T5009.20-2003 食品 中有 机磷 农药 残留 量的 测定 GB5127-1985 食品 中敌 敌畏 、乐 果、 马拉 硫磷 、对 硫磷 允许 残留 量 3 技术 要求 3.1 马牙 蚕豆 分类 根据 马牙 蚕豆 籽粒 大小 分类 。 3.1.1 手选 马牙 蚕豆 豆粒 平均 长度 ≥ 21mm ，百 粒重 ≥ 140g 。 3.1.2 统货 马牙 蚕豆 豆粒 平均 长度 在 20mm-22mm ，百 粒重 ≥ 130g-140g 。 3.1.3 小粒 马牙 蚕豆 豆粒 平均 长度 在 18mm-20mm ，百 粒重 ≥ 120g-130g 。 3.2 质量 分级 3.2.1 马牙 蚕豆 等级 见表 1 表 1 马牙 蚕豆 等级 等级 纯粮率（ % ） 不完善率（ % ） 杂质（ % ） 水分（ % ） 色泽、气味 一 ≥ 9 8 . 0 ≤ 1 . 0 ≤ 0 . 5 ≤ 1 3 . 5 每一等级马牙蚕豆籽 粒颜色乳白色，具有 新鲜蚕豆气味，籽粒 饱满，无病斑，无虫 蛀。 二 ≥ 9 5 . 0 ≤ 1 . 0 ≤ 0 . 5 三 ≥ 9 2 . 0 ≤ 4 . 0 ≤ 1 . 0 四 ≥ 8 9 . 0 ≤ 4 . 0 ≤ 1 . 0 五 ≥ 8 6 . 0 ≤ 7 . 0 ≤ 1 . 0