ICS 65.020 CCS B66 DB1306 保定市 地 方 标 准 DB 1306/T 199—2022 桃果实评价标准 2022- 11-10发布 2022- 11-20实施 保定市 市场监督管理局 发布 DB1306/T 199—2022 I 前 言 本文件按照GB/T 1.1 -2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 的规定 起草。 本文件由保定市自然资源和规划局 提出并归口 。 本文件起草单位： 保定市满城区苗圃场、保 定市林木种苗管理站 。 本文件主要起草人： 王立成、陈义兰、柳俊明、李清泉、郭宾良、张学英、崔景淼、许东方、曹洪 坡、张鹤、田义、孟庆星、孟宪伟、李阔 。 本文件为首次发布。 DB1306/T 199—2022 1 桃果实评价标准 1 范围 本文件规定了普通桃、油桃、蟠桃等桃果实性状的检测鉴定技术要求和方法。 本文件适用于桃种质资源果实性状的鉴定。 2 规范性引用文件 下列文件 中的内容通过文中的规范性应用而构成本文件必不可少的条款 。 其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用 于本文件。 NY/T 586 -2002 鲜桃 NY/T 2637 -2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 2796 -2015 水果中有机酸的测定 离子色谱 法 NY/T 2923 -2016 桃种质资源描述规范 3 术语和定义 NY/T 2923-2016界定的术语和定义适合于本 文件。 4 外观检测 4.1 取样 果实成熟期取树冠外围成熟果实 10个，对果实外观性状进行测查。 4.2 果实生育期 盛花初期到果实食用成熟度的天数，分为 以下情形 ： a)极早熟：果实生育期≤ 70 d； b)早熟：果实生育期 71 d～90 d； c)中熟：果 实生育期 91 d～120 d； d)晚熟：果实生育期 121 d～160 d； e)极晚熟：果实生育期≥ 161 d。 4.3 茸毛 4.3.1 观察果实表面是否有茸毛，分为无、有。 4.3.2 观察果实表面茸毛的密度，分为稀、中、密。 4.3.3 观察果实表面茸毛长度，分为长、中、短。 4.4 果实形状 DB1306/T 199—2022 2 4.4.1 比照图1确定果实形状，分为圆形、卵圆形、扁圆形、椭圆形、尖圆形、扁平形。 圆形 卵圆形 扁圆形 椭圆形 尖圆形 扁平型 图1 果实形状 4.4.2 比照图2果顶形状，分为凹陷、微凹、圆平、圆凸、尖圆。 凹陷 微凹 圆平 圆凸 尖圆 图2 果顶形状 4.5 果实色泽 4.5.1 成熟果实果皮未着红色部分表现出的果皮颜色，比照图 3果皮底色分为：绿、绿白、白、乳白、 乳黄、黄、橙黄 、红。 DB1306/T 199—2022 3 绿 绿白 白 乳白 乳黄 黄 橙黄 红 图3 果皮底色 4.5.2 比照图4果皮着色 分为：无、粉红、红、深（紫）红。 无 粉红 红 深（紫）红 图4 果皮着色 DB1306/T 199—2022 4 4.5.3 成熟果皮着色面积的大小，比照图 5着色程度分为：无、少（≤ 1/4） 、中（1/4～3/4） 、多（≥ 3/4）。 无 少 中 多 图5 着色程度 4.5.4 着色类型 比照图6分为：点红、条红、晕、片红。 点红 条红 晕 片红 图6 着色类型 DB1306/T 199—2022 5 4.6 缝合线 比照图7确定成熟果实缝合线的深浅程度，分为：浅、中、深。 浅 中 深 图7 缝合线 4.7 果实大小 4.7.1 单果重：成熟果实的重量以 g为单位，按 NY/T 586-2002执行。 4.7.2 果实纵径：成熟果实从顶部到底部的最大长度，单位 cm，按图8方法进行测量。 4.7.3 果实横径：成熟果实平行缝合线截面的直径，单位 cm，按图8方法进行测量。 4.7.4 果实侧径：成熟果实垂直缝合线截面的直径，单位 cm，按图8方法进行测量。 纵径 横径 侧径 图8 果实纵径、横径、侧径 4.8 果实对称性 成熟果实以缝合线 为中心，比照图 9分为：对称、不对称。 对称 不对称 图9 果实对称性 DB1306/T 199—2022 6 4.9 成熟度一致性 果实各个部位发育的快慢程度，包括果顶、果面、缝合线侧、近核处、底部等，分为一致、较一致、 不一致。 4.10 耐贮性 常温环境（温度 25 ℃、湿度 70 %）食用品质保持不变的天数分为：差≤ 4d、中4d～7d、强≥7d。 5 内在检测 5.1 取样 果实成熟期取树冠外围成熟果实 10个，进行内在项目检测 。 5.2 果肉颜色 5.2.1 成熟果实横切面果肉的颜色 比照图10分为：白、黄、红、绿。 白 黄 红 绿 图10 果肉颜色 5.2.2 果肉红色素的检测 比照图11果肉和近核处红色素多少，分为：无、少、中、多。 5.3 肉质 果实食用成熟期果肉的口感质地 分为： a) 硬脆（绵） ：果肉汁液较少、粉质 ； b) 软溶质：果肉柔软多汁； c) 硬溶质：介于软溶质和不溶质之间； d) 不溶质：果肉橡皮质。 DB1306/T 199—2022 7 无 少 中 多 图11 果肉红色素 5.3 核粘离性 比照图12 果实食用成熟期果核和果肉可分离的程度，分为离核（