ICS 67.140.10 X 55 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T14456.5—2016 绿茶 第5部分：眉茶 Green teaPart 5:Mee tea 2016-06-14发布 2017-01-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T14456.5—2016 前言 GB/T14456《绿茶》分为如下几个部分： 第1部分：基本要求； 第2部分：大叶种绿茶； 第3部分：中小叶种绿茶； 第4部分：珠茶； 一第5部分：眉茶； 第6部分：蒸青茶； .... 本部分为GB/T14456的第5部分。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分由中华全国供销合作总社提出。 本部分由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。 本部分起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江省茶叶集团股份有限公司、国家茶 叶质量监督检验中心。 本部分主要起草人：翁昆、毛立民、郑国建、张亚丽。 1 GB/T14456.5—2016 绿茶 第5部分：眉茶 1范围 GB/T14456的本部分规定了眉茶的术语和定义、产品与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、 标志、标签、包装、运输和贮存。 本部分适用于绿茶产品中的眉茶 规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8304 茶 水分测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8306 茶 总灰分测定 GB/T 8307 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定 GB/T 8308 茶 酸不溶性灰分测定 GB/T 8309 水溶性灰分碱度测定 茶 GB/T 8310 茶 粗纤维测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法 GB/T 14456.1 绿茶第1部分：基本要求 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 茶叶感官审评方法 GB/T 23776 GB/T30375 茶叶贮存 GH/T 1070 茶叶包装通则 JF1070定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号 国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定国家质量监督检验检疫总局令 【2009】第123号 3术语和定义 GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 1 GB/T14456.5—2016 3.1 眉茶mee tea 以长炒青绿茶为原料，经筛分、切轧、风选、栋剔、车色、拼配等精制工序制成的、符合一定规格要求 的成品茶。 4产品与实物标准样 4.1产品 根据加工和出口需要，产品分为珍眉、雨茶、秀眉和贡熙。 珍眉设特珍特级（41022）、特珍一级（9371）和特珍二级（9370），珍眉一级（9369）、珍眉二级（9368）、 珍眉三级（9367）、珍眉四级（9366）； 雨茶设雨茶一级（8147）、雨茶二级（8167）； 秀眉设秀眉特级（8117）、秀眉一级（9400）、秀眉二级（9376）、秀眉三级（9380）； 贡熙设特贡一级（9277）、特贡二级（9377），贡熙一级（9389）、贡熙二级（9417）、贡熙三级（9500）。 注：括号中编号为出口商品的代号。 4.2实物标准样 实物标准样根据表1、表2、表3、表4各等级的感官品质要求制作，每三年更换一次。 5要求 SAG 5.1基本要求 长炒青绿茶应符合GB/T14456.1的规定。 5.2 感官品质 5.2.1 珍眉的感官品质应符合表1的规定。 表1珍眉各等级的感官品质 外形 内质 级别 条索 整碎 色泽 净度 香气 滋味 汤色 叶底 细紧 绿润 含芽 特珍特级（41022)） 匀整 洁净 高香持久 鲜浓醇厚 绿明亮 显锋苗 起霜 嫩绿明亮 绿润 嫩匀 细紧 特珍一级（9371) 勾整 高香 鲜浓醇 绿明亮 有锋苗 起霜 嫩绿明亮 嫩匀 特珍二级（9370） 紧结 尚匀整 绿润 迎 较高 浓厚 黄绿明亮 绿明亮 黄绿 尚嫩匀 珍眉一级（9369） 紧实 尚匀整 绿尚润 尚净 尚高 浓醇 尚明亮 黄绿明亮 尚勾软 尚紧实 珍眉二级（9368） 尚匀 黄绿尚润 稍有嫩茎 纯正 醇和 黄绿 黄绿 珍眉三级（9367） 粗实 尚匀 绿黄 带细梗 平正 平和 绿黄 尚软绿黄 珍眉四级（9366） 稍粗松 欠匀 黄 带梗朴 稍粗 稍粗淡 黄稍暗 稍粗绿黄 2