ICS 67. 060 X 11 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 5190- 2002 无公害食品 稻米加工技术规范 行业标准信息服务平台 2002-09-01实施 2002-07-25发布 中华人民共和国农业部 发布 455 NY/T 5190—2002 前 言 本标准由农业部农业机械化管理司提出。 本标准由全国农业机械标准化技术委员会农机化分技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省农业机械试验鉴定站、山东精良机械集团有限公司。 本标准主要起草人：赵开泰、石宝成、邱韶峰、王维功、孙西胜、陈钰。 行业标准信息服务平 456 NY/T 5190--2002 无公害食品稻米加工技术规范 1范围 本标准规定了达到无公害稻米加工质量要求的生产企业的基本条件、加工卫生控制要点、生产过程 监控、人员要求、质量管理、成品包装、标识及贮运。 本标准适用于无公害食品稻米加工过程的控制。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB1350稻谷 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7718食品标签通用标准 GB/T17109—1997粮食销售包装 NY5115-2002无公害食品大米 3基本条件及加工卫生控制要点 3.1原料要求 3.1.1采购 采购的稻谷质量应符GB1350的要求。 3.1.2运翰 3.1.2.1运输工具应备有防雨、雪等措施。 3.1.2.2运输作业应防止污染，不得与有毒、有害物品同时装运。 3.2生产设施 3.2.1厂区环境卫生 稻米加工企业应建在交通方便、水源充足，远离粉尘、烟雾、有害气体及污染源的地区。厂区内的环 境卫生应符合表1的规定。 表1厂区内环境卫生 序号 项 目 要 求 a）厂区主要道路和进人厂区的道路应铺设适于车辆通行的坚硬路面 道路 （如混凝土或沥青路面） 1 b）道路路面应平坦、无积水 .2 厂区内应进行合理绿化，保持环境整洁，并有良好的防洪、排水系统 绿化及排水 a）厂区厕所应远离生产车间、原粮及成品库 b）厕所应是水冲式，并设有洗手设施及卫生责任制 3 卫生设施 c）应设有与职工人数相适应的淋浴室 457